Descripción
Queso de pasta azul. Elaboración artesanal según tradición pastoril de los Picos de Europa. Mezcla de leche cruda de vaca, oveja y cabra. Maduración en cuevas por el Penicillium. Aromas intensos de maduración. En boca, fundente, pastoso, sabores complejos equilibrados, ligero picor. Regusto persistente y agradable sabor.
Su intensidad varía en función a los meses de maduración en cueva.
Cuñas de 400 gr aprox.
