Descripción
Queso de pasta azul. Elaboración artesanal según tradición pastoril de los Picos de Europa. Mezcla de leche cruda de vaca, oveja y cabra. Maduración en cuevas por el Penicillium. Aromas intensos de maduración. En boca, fundente, pastoso, sabores complejos equilibrados, ligero picor. Regusto persistente y agradable sabor. Forma cilíndrica.
Peso de 800 gr aprox.
